Gastronomía Alicante. Como en toda la Comunidad Valenciana, el arroz protagoniza la cocina alicantina, con el arroz con costra y el arroz a banda como platos estrella. También los salazones y el all i oli.
En la capital y su entorno domina el arroz a banda, se llama así porque el pescado con el que cuece el grano de arroz se deja a banda, (aparte).
También es muy popular la coca amb tonyina,(coca de atún). Debe de ser de obligado consumo durante las hogueras de San Juan, fiestas de la capital alicantina. También es especial de la zona el pescado de bahía, formado por salmonetes, palayas y otros pescados muy frescos, son de pequeño tamaño y se sirven fitos. Manjar que el visitante no puede dejar de probar en su visita por Alicante.
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